麦穗包子怎么办

麦穗包子的做法如下：

调馅料

热锅凉油，炒鸡蛋碎，胡萝卜略切碎同炒好的鸡蛋一起煸炒。

菠菜炒烫一下，炒烫时锅里加盐、油，攥干，切碎。

馅料中只放了盐、芝麻香油，别的什么都没加。

发面

玉米面要用滚烫的开水先烫面，再用筷子搅到一起。

待温后，加入酵母和少许白面粉，揉成面团，待发酵。

擀皮和包馅

切成小剂子，擀成圆的面片。

包入调好的馅料，捏成麦穗形状。可以采用以下方法：

左手放面皮，放适量的馅，右手拇指从面片一头往里推压一下。

然后拇指和食指一起把两边一捏，拇指和食指配合交叉往上捏边，直到最后收口，收口时往下压。

烙或蒸

可以选择放入电饼铛煎一会儿，加入一碗面粉水，大约15分钟左右，烙至底部金黄，外皮金黄酥脆。