冻包子热水蒸

冻包子用 热水蒸是最佳选择。使用热水蒸可以保持面点的造型，避免因冷水蒸导致面坯持续发酵变形。具体操作步骤如下：

捏制面点：

使用新鲜材料捏制好面点。

初步发酵：

将面点放入蒸锅发酵至生坯大小的一半。

蒸制：

采用热水开锅蒸，先中火蒸5分钟，再转大火蒸5分钟后关火。

焖制与冷却：

关火后焖5分钟取出，放置室外自然冷却，注意避免被风吹，否则会使面点表皮水分风干。

建议使用热水蒸制冻包子，以获得更好的口感和造型。如果包子体积较大或馅料丰富，可能需要适当延长蒸制时间，以确保包子内外都熟透。