灌制蒸猪肉香肠配料比例

灌制蒸猪肉香肠的配料比例如下：

猪肉：

10斤（5000g）

食盐：

100-120g

白糖：

200-500g

白酒：

50-100毫升

鸡精：

1两（50g）

花椒粉：

10-30g

胡椒粉：

适量

辣椒粉：

适量

生抽：

适量

老抽：

适量

料酒：

2两（100ml）

肠衣：

适量

其他香料（如八角、桂皮、香叶、小茴香等）：适量