红枣木耳胡萝卜鸡蛋

红枣木耳胡萝卜鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

胡萝卜1根

木耳适量（干木耳需提前泡发）

鸡蛋2-3个

红枣3-4颗（可选，增加甜味）

葱1根

姜1小块

蒜2瓣

盐适量

鸡精适量（可选）

香油适量

食用油适量

生抽1勺（可选）

蚝油1勺（可选）

水淀粉1汤匙（可选，用于勾芡）

制作步骤

胡萝卜处理

胡萝卜洗净去皮，切成细丝或薄片。

用少许盐腌制15分钟，析出部分水分，使馅料更紧实。

木耳处理

黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小朵。