胡萝卜炒鱼香肉丝
胡萝卜炒鱼香肉丝是一道结合了胡萝卜和鱼香肉丝风味的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
胡萝卜 1根
瘦肉（猪里脊肉或猪肉丝）300克
青红椒 各1个
葱姜蒜 适量
料酒、酱油、盐、糖 适量
豆瓣酱 1大勺
淀粉 1大勺
植物油 适量
烹饪步骤
准备食材
胡萝卜去皮，切成细丝。
瘦肉洗净切成细丝，加入料酒、酱油、盐和淀粉腌制10分钟。
青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
炒肉丝
预热锅，加入适量的植物油，油热后加入葱姜蒜末炒香。
加入腌制好的肉丝炒熟至变色，盛出备用。
炒蔬菜
锅中留底油，加入豆瓣酱炒出红油。
加入胡萝卜丝和青红椒丝继续翻炒一分钟。