芋头包咸蛋黄

芋头包咸蛋黄是一道美味的传统菜肴，其制作过程如下：

原料准备

芋头 1盘

咸蛋黄 4个

葱花 少许

油盐 少许

制作步骤

将芋头切成小块放在蒸屉上，再将准备好的咸蛋黄也放入蒸锅中，大火蒸上20分钟左右，将其蒸熟备用。

将蒸熟的咸蛋黄按压成泥备用。

烧热锅放入少许油，将咸蛋黄泥放进锅中煸炒成金沙状。

将蒸熟的芋头块放进锅中翻炒几下，炒时加入少许盐调味。

将咸蛋黄均匀地裹在芋头表面上。

盛入盘中，撒上少许葱花即可。

健康功效

芋头：活血化瘀

其他做法

可以将芋头蒸熟后捣碎，加入紫薯粉、炼乳、牛奶、糖、黄油混合均匀备用。咸蛋黄喷白酒后放入烤箱170度10分钟，取出后趁热加入软化的黄油、白巧克力和炼乳翻拌均匀。将除黄油以外的材料放入搅拌中，揉至厚膜状态。加入黄油，揉至能够拉起大片薄膜（无需手套膜）。把面团整成圆形，进行一次发酵。面团发酵至2倍大，取出按压排气。将面团均匀分成8份，松弛15分钟。擀开呈圆形，包入芋泥及咸蛋黄，收口捏紧。依次包好，放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大。表面刷上蛋液，装饰点芝麻。放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，约13~14分钟，表面金黄色即可。出炉，放凉即可食用。

以上是芋头包咸蛋黄的制作方法，可以根据个人口味选择不同的做法，享受美食的乐趣。