芋头焖腊肠

芋头烧腊肠是一道美味的传统菜肴，结合了芋头的软糯和腊肠的鲜香。以下是几种不同的做法，供您参考：

传统做法

食材：荔浦芋头、广式腊肠、炸蒜末、芹菜末、食用油、食盐、白糖。

步骤：

1. 芋头去皮切小块，腊肠斜切成薄片，芹菜洗净切末，炸蒜末备好。

2. 烧热锅，放入油，油热后放入腊肠煸炒至变色，捞起备用。

3. 原锅放入芋头，翻炒几下，加入盐、白糖拌炒均匀，炒至入味。

4. 芋头表面金黄时，将煸好的腊肠回锅，拌炒几下，撒上炸蒜末和芹菜末，翻匀出锅。

芋头腊肠焖饭

食材：大米、芋头、腊肠、干香菇、玉米粒、葱。

步骤：

1. 大米用冷水浸泡一小时。

2. 油热下芋头，煎至微微发黄盛出。

3. 放入腊肠、泡发好的香菇、玉米粒炒香，倒入大米和芋头。

4. 加入生抽、蚝油、老抽、白糖、香油翻炒。

5. 所有食材倒入电饭煲，倒入泡香菇的水和适量清水，齐平食材。

6. 按煮饭键，出锅撒上葱花。

蒸制做法

食材：芋头、腊肠、姜丝、红洋葱、青葱、生抽、热油。

步骤：

1. 芋头去皮洗净，切成厚薄均匀的圆形片状，摆放在蒸盘中。

2. 腊肠切成薄片，夹入芋头片之间，形成交错排列。

3. 上锅蒸制，中火20分钟。

4. 蒸制完成后，撒上姜丝、红洋葱丝和葱花，烧一勺热油淋在芋头和香肠上，再淋上一汤匙生抽。

微波炉快速泡发香菇

食材：芋头、腊肠、干香菇。

步骤：

1. 芋头去皮切丁，腊肠切丁，香菇泡发后挤干水分。

2. 芋头用微波炉高火2-3分钟或摇晃3-4分钟。

3. 烧热油，下芋头煎至棕色，盛出。

4. 下腊肠煸至透明，加入香菇和玉米粒翻炒，调味后倒入米饭。

简单炒制

食材：芋头、腊肠、葱花、生抽、盐、鸡粉、食用油。

步骤：

1. 芋头切片、切条、切丁，腊肠对半切开切长丁。

2. 热锅注油，倒入芋头搅匀，炸至微黄色，捞出沥干油。

3. 热锅注油，倒入腊肠丁炒香，加入米饭快速翻炒松散。

4. 倒入芋头，炒匀，淋入生抽、盐、鸡粉，翻炒至入味，撒上葱花。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。希望这些信息能帮助您制作出美味的芋头烧腊肠!