咸菜芋头肉煲饭的做法

咸菜芋头肉煲饭是一道美味的传统菜肴，以下是详细的做法：

材料

五花肉：1块

腊肠：3条

红葱头：2颗

酸菜：2包

芋头：2颗

米：适量

米酒：适量

高汤：适量

蚝油：2勺

白胡椒粉：适量

五香粉：适量

香油：1勺

步骤

准备食材

五花肉切片，下白胡椒粉和米酒抓腌入味备用。

米洗净泡水二十分钟后滤水晾干备用。

腊肠切片，酸菜切末，红葱头切末，芋头切块。

炒制食材

热锅热油，下五花肉煸香煸出油。

五花肉煸至微焦后下酸菜末和红葱头末，继续煸。

下腊肠片再煸到微微翻卷。

下米翻炒均匀。