熟食猪肝拌洋葱
熟食猪肝拌洋葱是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
猪肝：120克（或500-520克，根据个人口味和需求选择）
洋葱：120克
青红辣椒：100-120克（可选）
调料：味极鲜、食盐、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、土豆淀粉/玉米淀粉、香油、香醋（可选）
制作步骤
准备猪肝
猪肝切成薄片或柳叶片，厚度与刀背一致。
猪肝用白酒或白醋2勺去腥，抓拌均匀，用清水洗3-5次，直到水清澈。
控干水分，挤得越干越好。
猪肝放入盘中，加入料酒1勺、生抽2勺、白胡椒粉2克，抓匀。
加入土豆淀粉/玉米淀粉1-2勺抓匀，最后往猪肝上放一层薄薄的食用油，封住表面。
准备洋葱和其他配料
洋葱切成粗丝或菱形块。
青红椒切成菱形块。
葱、姜、蒜切沫。