橄榄油炸鸡腿

橄榄油炸鸡腿是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的详细步骤：

材料

鸡腿 5-6只

橄榄油 适量

生姜 1块

大蒜 3-4瓣

盐 适量

黑胡椒粉 适量

面粉 适量

淀粉 适量

制作步骤

前期准备

将鸡腿清洗干净，去除骨头，切成大小适中的鸡腿块。

在一个大碗中，加入适量的面粉和淀粉，混合均匀。

生姜和大蒜切末备用。

制作过程

在锅中加入适量的橄榄油，烧热至六七成热（约175°C）。

将鸡腿块逐个放入油中，中火炸至表面微黄。注意炸制时保持中小火，避免炸焦。

炸制过程中不断翻动鸡腿块，使其均匀受热。

当鸡腿表面呈现金黄色且熟透时，捞出沥干油份。

最后撒上适量的盐和黑胡椒粉调味，装盘即可。