肉末咸蛋黄芋头怎么做

肉末咸蛋黄芋头是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

芋头 300克

猪肉末 100克

咸蛋黄 2个

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

白糖 少许

食用油 适量

处理芋头

芋头去皮，切成小块或丝，用清水淘洗干净。

炒制肉末

热锅冷油，放入猪肉末，小火煸炒至出油且微微焦黄。

加入葱姜末继续炒出香味，添加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

炒制咸蛋黄

锅中留底油，放入咸蛋黄，炒至冒大泡，炒至金沙状。

组合食材