洋葱配蒸面

蒸面配洋葱是一种美味的面食，以下是一个简单的蒸面配洋葱的做法：

材料

中筋面粉 500克

洋葱 2个（中等大小）

猪肉馅 300克

香菇 100克

高活性干酵母 1包（5克）

白糖 5克

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽 少许

黄豆酱 1勺

甜面酱 1勺

葱末 适量

姜末 适量

温水 适量

制作步骤

馅料准备

将洋葱切成细小颗粒，用盐腌制10分钟去除辛辣。

锅中油热后加入肉丁小火煸炒至出油，加入葱、姜末炒香。

依次加入各种酱料，翻炒均匀，加入香菇丁继续翻炒。

晾凉后拌入洋葱碎，搅拌均匀。

面团制作

面粉中加入白糖和干酵母，缓慢加入35-40度温水，揉面至光滑有韧性。

醒发至两倍大，包制成型。将面团分成50克左右的小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。

包入适量馅料，捏紧收口，整形成圆润包子形状。

蒸制

包子放入蒸屉，二次醒发30分钟。

开火，水开后中火蒸10分钟，关火后焖5分钟。

小贴士

洋葱处理：切碎时最好戴手套，颗粒大小要均匀，腌制时间不要超过15分钟。

馅料调制：肉丁必须煸炒出油，增香提味。

酱料比例：可根据口味适当调整。

香菇丁：要控制水分，避免馅料太湿。

通过以上步骤，你可以制作出美味的蒸面配洋葱。希望你喜欢这个食谱!