冻排骨什么时候放藕

冻排骨炖藕的最佳时机是在排骨炖煮 1小时至1个半小时后。具体做法如下：

前期准备

将冰冻的排骨用清水解冻，切成适当大小的块状。

藕去皮，切成厚度为1.5厘米的藕片或块状。

切姜片和姜丝。

焯水处理

将解冻后的排骨放入锅中，加入清水和一半的姜丝，大火烧开后焯水两三分钟，去除血水和浮末。

将焯过的排骨捞起，用温水冲净血水和浮末。

炖煮过程

将处理好的排骨放入陶瓷煲中，加入藕片、枸杞和剩下的姜丝，并一次性加足清水。

大火烧开后转文火慢慢炖煮，大约一个小时左右，待排骨炖至七八成熟时，加入适量食盐调味。

继续炖煮半小时左右，让藕充分吸收汤汁，达到理想的口感。

最后调味

根据个人口味，可以在出锅前撒上葱花、胡椒粉等调味品进行调味。