实心包子做法

基础版实心包子

用料：面粉500克，酵母5克，无铅泡打粉2克，白糖适量，温水250克。

步骤：

1. 将面粉、酵母、泡打粉和白糖混合，加入温水揉成光滑面团，醒面30分钟。

2. 醒面后再次揉搓光滑，切成适当大小，放在蒸笼上醒发半小时。

3. 蒸锅烧开水后，放入包子蒸10分钟，关火焖5分钟再开盖。

快手实心包

用料：中筋面粉270克，酵母2克，泡打粉3.5克，白糖30克，牛奶180克。

步骤：

1. 所有原料揉成光滑面团，醒10分钟。

2. 分割成8等分揉圆，温暖潮湿处发酵至1.3倍大，约15分钟。

3. 大火上汽蒸12分钟，焖5分钟，焖完后及时开盖。