凉菜分餐拼盘做法

凉菜分餐拼盘的做法可以根据不同的菜品和拼摆方式进行制作。以下提供几种常见的凉菜拼盘做法：

基础凉菜拼盘

食材：黄瓜、白菜、粉丝、大蒜、盐等。

做法：

1. 白菜热水烫一下，捞出沥干水分。

2. 黄瓜切丝。

3. 大蒜切末。

4. 粉丝煮熟，过凉水后沥干。

5. 将所有材料混合，加入适量盐和其他调料，搅拌均匀即可。

双拼凉菜拼盘

食材：两种不同的凉菜（如凉拌黄瓜、凉拌西红柿等）。

做法：

1. 分别将两种凉菜切好，摆放在盘子两边，要求刀工整齐美观，色泽对比分明。

三拼凉菜拼盘

食材：三种不同的凉菜（如凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌木耳等）。

做法：