川菜馆配的凉菜是什么

川菜馆配的凉菜种类繁多，以下是一些常见的川菜凉菜：

酸辣蕨根粉：

四川知名小吃，以蕨根粉为主料，搭配酸醋和小米椒，口感酸辣复合，促进食欲。

口水鸡：

鸡肉质鲜嫩，配上料汁香辣过瘾，油脂低且蛋白质含量高，好吃又不容易长胖。

凉拌猪耳：

猪耳口感柔韧脆，味道鲜香不腻，富含胶质，适合做下酒菜。

麻辣黄瓜：

包括麻辣黄瓜、醋溜黄瓜、酸辣黄瓜等，口感麻辣爽口。

蒜蓉黄瓜：

以黄瓜为主料，搭配蒜蓉等调料，口感清香爽口。

泡脆黄瓜：

黄瓜经过泡制后口感更加脆嫩。

泡脆香瓜：

香瓜经过泡制后口感更加脆爽。

蜜桂冬瓜：

冬瓜搭配蜜桂等调料，口感香甜。

果脯冬瓜：

冬瓜搭配果脯等调料，口感酸甜可口。

酱拌苦瓜：

苦瓜经过酱拌后口感更加爽脆。