饭店凉菜柜里放什么凉菜

饭店凉菜柜里可以放的凉菜种类繁多，以下是一些常见的凉菜选项：

凉拌黄瓜：

黄瓜具有较高的水分含量，适合保存并保持新鲜。可以凉拌黄瓜片或切成丝，加入适量的盐、醋和香料进行调味。

麻辣凉粉：

凉粉是一种凉爽的冷菜，可以用凉粉搭配麻辣酱、花生碎、葱花等调料，制作成麻辣凉粉。这道菜在冷藏后仍然可以保持口感和味道。

香拌凉皮：

凉皮是一种传统的中国面食，可以搭配蒜泥、红酱油等调料，制作出独特的风味。

胡萝卜拌金针：

将胡萝卜和金针菇分别焯水后，拌入蒸鱼豉油、蒜末和麻油等调料，口感清爽。

凉拌莴笋叶：

莴笋叶可以凉拌，加入盐、醋、蒜末等调料，制作出清爽的凉菜。

凉拌花生米芹菜：

将花生米和芹菜分别焯水后，拌入盐、醋、蒜末等调料，口感香脆。

拍黄瓜：

黄瓜拍打后切段，加入盐、醋、蒜末等调料，制作出爽口的凉菜。

凉拌黑木耳：

黑木耳可以凉拌，加入盐、醋、蒜末等调料，口感脆嫩。

凉拌萝卜干：

萝卜干可以凉拌，加入盐、醋、蒜末等调料，口感爽脆。

老醋木耳花生：

将木耳和花生分别焯水后，拌入老醋、盐、蒜末等调料，口感香脆。