素食凉菜食谱

凉瓜草菇豆豉红椒

原料：

凉瓜、草菇、豆豉、红椒

调料： 素蚝油、生抽、盐、糖、生粉水、香油

做法:

1. 凉瓜洗净切抹刀片，草菇洗净切片，红椒洗净切菱形。

2. 将以上调料兑成调味汁待用。

3. 锅中注水烧开，倒入凉瓜、草菇焯一下倒出沥水。

4. 起锅下少许油，倒入红椒、凉瓜、草菇爆炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味即可出锅装盘。

千层番茄沙拉

食材：

番茄、芒果、球生菜、西胡芦、苦细叶、橙子、柠檬、初榨橄榄油

做法:

1. 番茄洗干净，去蒂横向切圆片，厚约半公分。

2. 其他蔬菜和水果按个人口味切好。