瘦肉海带胡萝卜做法

1. 海带瘦肉汤

原料：瘦肉50克，海带丝100克，胡萝卜20克

调料：生姜、葱、食用油、盐、味精、糖、鸡油、水淀粉、清汤各适量

制作过程：

1. 胡萝卜、瘦肉切成中等粗细的丝，海带丝切段，生姜去皮切片，葱切花。

2. 瘦肉用水淀粉抓匀，以保滑嫩；用锅烧开水，把海带丝、胡萝卜丝烫一下，倒出待用。

3. 另起锅烧热，下入食用油、生姜片，注入清汤，待汤开时，下入海带丝、胡萝卜丝、瘦肉丝，调入盐、味精、糖，用中火煮5分钟，淋入少许鸡油，撒上葱花，盛入汤碗即可。

2. 海带肉丝

主料：水发海带300g，瘦肉100g，胡萝卜100g

辅料：油适量，盐适量，姜2g，花椒10个，淀粉少许，啤酒2g，酱油3g，白醋2g，鸡精1g，小米椒3个

步骤：

1. 把海带洗净切丝；

2. 用开水加白醋焯烫捞起，沥干水分；

3. 把小米椒切丁，姜切末；

4. 胡萝卜切丝；

5. 热锅凉油加姜末、小米椒翻炒；

6. 加入胡萝卜翻炒；

7. 加海带丝，盐翻炒均匀；

8. 加酱油、鸡精翻炒均匀即可。

3. 瘦肉海带胡萝卜炒

食材用料：

胡萝卜 2根

瘦肉 1块

海带 1小片

油 适量

盐 适量

鸡精 少许

葱花 适量

蒜 1小瓣

十三香 适量

做法：

1. 胡萝卜去皮搽丝。

2. 海带切丝。

3. 瘦肉切片。

4. 油热放葱花，和蒜沫爆香。

5. 放肉翻炒。

6. 放十三香，加胡萝卜翻炒。

7. 放海带丝翻炒，

8. 加少许酱油翻炒，再加适量的盐翻炒。

9. 最后放入鸡精翻炒均匀出锅即可。

4. 海带萝卜瘦肉粥

工艺：煮

口味：咸鲜味

食用：早餐、中餐、晚餐

主料：粳米200克，海带（鲜）30克，猪肉（瘦）50克

调料：盐 3克，胡椒粉 2克，淀粉（玉米） 5克，料酒 3克，味精 2克

步骤：

1. 海带放冷水中浸泡2小时，用自来水冲洗干净，切成小块；

2. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；

3. 胡萝卜洗净，去皮切丁；

4. 猪瘦肉洗净，切成片，加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟；

5. 锅中加入约2000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；

6. 下肉片、海带块、胡萝卜丁，再改用小火煮至粳米熟烂；

7. 加入盐和胡椒粉拌匀，即可盛起食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。