猪肠油炸的

猪肠油炸是一种广受欢迎的美食，其做法多种多样，下面列举几种常见的做法：

香煎炸肠

将新鲜猪肠剁成段，焯水去除腥味。

锅中加热，加入生姜、蒜和料酒，炒匀。

加入盐、糖和酱油，翻炒至肠香味出来。

盖上锅盖炒3-5分钟，直到肠炸黄即可。

鲜香葱花炸肠

将猪肠剁成段，焯水去除腥味。

刀划断两侧，放入葱花，用牙签固定。

炸至表面金黄酥脆，再炒3-5分钟至肠炸黄。

脆皮炸虾（类似做法）

猪大肠热水烫半熟，加盐和面粉抓洗，焯水两分钟。

卤煮30分钟至60分钟，晾干后用竹签穿起。

热油锅，炸至两面金黄，再复炸一遍至更脆。

炸肥肠

肥肠洗净，焯水后捞出。