鱼肉和猪肉包饺子

鱼肉和猪肉包饺子的步骤如下：

准备食材

鱼肉：500克，去鳞、去骨、剁成泥。

猪肉：250克至300克，剁成肉泥。

韭菜：100克，洗净切末。

葱姜：适量，剁碎。

调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、香油、鸡精、胡椒粉等。

调制馅料

将鱼肉和猪肉放入容器内，加入酱油、花椒粉、料酒、盐、香油、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

放入韭菜末，继续搅拌均匀。

和面

面粉加水活成软硬合适的面团，醒面30分钟，再揉匀揪成大小合适的剂子。

擀皮和包饺子

将面剂子擀成中间厚、四周薄的圆片。