油炸花生米加糖

油炸花生米加糖是一种常见且受欢迎的小吃，其制作过程如下：

炸花生米

起油锅，油温控制在6成热（约150°C）。

将花生米倒入锅中，转小火慢炸，不断搅拌至金黄色，捞出控油。

熬糖浆

另起锅，加入一勺绵白糖和一勺清水，小火搅拌至白糖完全融化并熬至粘稠状，表面起密集小气泡。

裹糖霜

关火后，将炸好的花生米倒入熬好的糖浆中，快速搅拌，使花生米均匀裹上糖浆。

待温度下降，花生米表面形成糖霜。

加淀粉（可选）

如果需要更酥脆的口感，可以加入少量淀粉，分次搅拌，确保花生米表面均匀裹上淀粉。