电饭锅茄子肉末饭怎么做

电饭锅茄子肉末饭是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

材料准备

茄子：1个

大米：适量

牛肉末或猪肉末：200克

小葱：1根

葱末：适量

蒜末：适量

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：1勺

白胡椒粉：少许

食盐：适量

白糖：少许

花椒粉：少许（可选）

淀粉：1勺

食用油：适量

制作步骤

腌肉末

将牛肉末或猪肉末放入碗中，加入葱末、食盐、胡椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制半个小时。

炒制

锅中放油，油热后放入腌好的肉末，翻炒至变色。

加入蒜末炒香，然后加入切好的茄子块，炒至茄子变软。

加入生抽、老抽、食盐、白糖（可选）和花椒粉（可选），翻炒均匀。

煮饭

电饭煲中放入淘洗干净的大米，加入清水，水量比平时煮饭少一些，因为蔬菜也会出一部分水。