糯米和山药怎样做油炸糕
制作油炸糕的步骤如下：
准备食材
山药 1根
糯米粉 适量
鸡蛋 适量
牛奶 适量
白糖 适量
面包糠 适量
小苏打 1克（可选）
油 适量（用于炸制）
处理山药
山药去皮后蒸熟，可以用筷子轻轻扎一下，判断是否蒸熟。
制作面团
将蒸熟的山药加入适量白糖、糯米粉和牛奶，揉成面团。如果面团偏干或偏湿，可以适量调整糯米粉或水的量。
添加馅料和裹粉
如果喜欢，可以在面团中加入芝士碎或其他馅料。
将面团分成小剂子，每个剂子包入馅料（如芝士碎、豆沙馅等），然后捏紧封口。
将包好的面团蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。