凉拌油炸的油皮

凉拌油炸的油皮是一道美味的小吃，主要材料是油皮，搭配黄瓜、胡萝卜等蔬菜，以及花椒、红辣椒等调料，制作出麻辣或清爽的口感。以下是制作凉拌油炸油皮的步骤：

油皮 1块

黄瓜 1条

胡萝卜 1小段

大蒜适量

花椒适量

红辣椒适量

盐适量

生抽适量

醋适量

白糖适量

香菜适量（可选）

芝麻适量（可选）

油皮用水浸泡一会儿洗净，切成长条或块状。

黄瓜和胡萝卜切成细丝，胡萝卜可以焯水后捞出。

大蒜切沫，香菜和辣椒切碎备用。

将盐、生抽、醋、白糖调成料汁备用。

将胡萝卜丝、黄瓜丝、油皮放入大碗中。