冬瓜炒腊肉

冬瓜炒腊肉是一道美味的传统菜肴，以下是一种典型的做法：

所需食材：

冬瓜 100g

腊肉 30g

盐 少许

干辣椒 少许

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

准备食材

冬瓜洗净，切成条状。

腊肉洗净，切成条状。

干辣椒洗净，切成小段。

炒制过程

锅烧热，加入适量油，将腊肉放入锅中煸炒，直至腊肉中的油脂部分炒出。

将冬瓜条放入锅中，与腊肉一起翻炒几分钟。

加入干辣椒段，继续炒出香味。

锅中加入适量水，大火烧开后转小火煮5分钟。

根据个人口味加入少许盐调味，再翻炒几下即可出锅。

提示和建议：

如果腊肉较咸，可以适量减少盐的添加量。

炒制过程中，可以根据个人口味调整辣椒和腊肉的用量。

冬瓜炒腊肉可以搭配一些蒜苔或其他蔬菜，增加口感和营养。

这道菜的特点是冬瓜的清甜与腊肉的咸香相互融合，口感丰富，适合冬季食用。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。