凉菜包菜酸

凉菜包菜酸是一道以包菜为主料，通过腌制和调味料拌匀而成的酸咸口味菜肴。以下是制作凉菜包菜酸的步骤和所需材料：

材料准备

包菜 1个

大蒜瓣 适量

辣椒酱 适量

生姜 适量

白糖 10克

白醋 适量

盐巴 35克

制作步骤

将洗净的包菜撕碎在盆子里，用盐巴腌制半小时。

生姜切丝，蒜瓣切片待用。

腌制半小时后的包菜因为含盐量较大，需要过水洗过。

过水的包菜捞起来时抓掉些水，加入蒜瓣、生姜丝、白糖、白醋、辣椒酱拌匀即可。

小贴士

过水洗的时候要用冷开水或矿泉水，避免使用自来水，以防拉肚子。