油炸糖糕放什么调料好吃

油炸糖糕的调料可以根据个人口味进行调整，但通常会包括以下几种主要成分：

白糖：

提供甜味的基础。

红糖：

增加色泽和丰富的口感，比白糖更甜且带有独特的焦糖味。

面粉：

用于和面和作为糖馅的粘合剂，防止糖馅在炸制过程中流出。

食用油：

用于炸制糖糕，使其外酥内软。

白芝麻和黑芝麻：

增加香气和口感层次。

干面粉：

用于在制作过程中撒在面团上，使糖糕更加酥脆。

具体调料比例和制作方法如下：

白糖：

10克

红糖：

适量

面粉：

500克

白芝麻：

适量

黑芝麻：

适量

干面粉：

30克

食用油：

适量

糖馅的调制方法：

取一碗，放入一勺白糖、一勺红糖、白芝麻、黑芝麻、一勺面粉和少许食用油，搅拌均匀，制成糖馅。

炸制糖糕的步骤：

1. 和面：向锅中注入清水，加入10克白糖与50克食用油，待水沸腾后，迅速倒入面粉，并快速搅拌，直至面团呈现无干面粉的均匀状态。将调制好的面团取出，切成小块后放凉。

2. 醒面：待面团冷却后，撒上适量干面粉，充分揉匀，使面团更加细腻。随后，将面团搓成长条，切成均匀小块，并团成小圆球状，静置醒发30分钟。

3. 糖馅制备：取一碗，放入一勺白糖、一勺红糖、白芝麻、黑芝麻、一勺面粉和少许食用油，搅拌均匀，制成糖馅。

4. 炸制糖糕：用大拇指在圆球上捏出一个窝窝，放入一勺糖馅，然后用虎口拢上法收口，再按压成小饼。待油温升至150°，将糖糕下锅炸至飘起。炸的过程中需多翻面，确保其受热均匀。

通过以上步骤，你可以制作出香甜可口、外酥内软的油炸糖糕。根据个人口味，可以适当调整糖馅中各种成分的比例，以达到最佳口感。