香辣味调料粉配方自己调料

制作香辣味调料粉可以根据个人口味进行调整，以下是一个基本的自制香辣调料粉配方：

辣椒粉 ：可以选择自己磨的小米椒或其他辣椒粉，建议使用辣度适中的辣椒粉，以免过辣。

花椒：

四川产的花椒风味浓郁，适合用于制作香辣调料。

胡椒：

推荐使用海南产的白胡椒，风味独特。

茴香、生姜粉：

增加香气和辛辣味。

其他香料：

八角、草果、香叶、桂皮等，根据个人喜好添加。

调味料：

盐、味精、鸡精等，根据个人口味调整。

辅助成分：

蒜末、葱花、白芝麻等，增加口感和香气。

食用油：

用于调和香料和辣椒面，一般辣椒粉和食用油的比例为1:6左右。

制作步骤

1. 将上述香料分别磨成粉末。

2. 按个人口味比例混合辣椒粉、花椒、胡椒、茴香、生姜粉及其他香料。

3. 将调味料和辅助成分加入香料粉中，搅拌均匀。

4. 烧热食用油，按照辣椒粉和食用油的比例，将热油分次倒入香料粉中，边倒边搅拌，使香料粉充分吸收油分，香味更加浓郁。