马蹄胡萝卜羊肉煲

马蹄胡萝卜羊肉煲是一道营养丰富、口感鲜美的滋补佳肴。以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材清单

羊腿肉 350g

马蹄 10颗

胡萝卜 1根

大葱 半根

蒜头 2瓣

生姜 2片

小葱 适量

冰糖 4颗

八角 1颗

老抽 2g

盐 2g

制作步骤

准备工作

羊腿肉冷水入锅，加入生姜片，焯水约2分钟，撇去浮沫，沥干待用。

胡萝卜削皮，切滚刀块。

马蹄去皮，洗净备用。

炒香调料

热锅少油，倒入蒜瓣和大葱段炒香。

加入八角，继续翻炒2分钟。

上色与炖煮

加入冰糖和老抽，炒至冰糖融化，羊肉微微上色。