东北萝卜买多了怎么吃

东北萝卜买多了，可以通过多种方式处理后食用，避免浪费并享受美味。以下是一些推荐的吃法：

腌制萝卜

步骤：

1. 将萝卜洗净去皮，切成条状或片状。

2. 用盐腌制萝卜，去除多余水分。

3. 将腌制好的萝卜放入密封容器中，加入调味料（如糖、酱油、辣椒粉、香油等）。

4. 密封保存，一般腌制5-7天即可食用。

推荐：腌制后的萝卜口感爽脆，适合作为早餐小菜或下酒菜。

炸萝卜丸子

步骤：

1. 将萝卜擦丝或切片，用盐腌制后攥干水分。

2. 加入鸡蛋、面粉、生姜、大蒜等调料，搅拌均匀。

3. 捏成丸子形状，放入油锅中炸至金黄。

推荐：炸好的萝卜丸子外酥里嫩，适合作为小吃或下酒菜。