鳝鱼白萝卜汤做法

用料：鳝鱼干3条（大概250克）、白萝卜500克、盐适量、酱油1勺、香菜5根、葱5根、味精少许、五花肉250克、姜片10片、胡椒少许。

做法：

1. 把所有的材料洗干净，切好备用。

2. 起锅，把五花肉炸出一点油，不用炸太久，不然肉会硬。

3. 把五花肉装起来，把鱼干放下去炸一会，最好和姜片一起炸，鱼干炸得有点硬，就可以放肉下去，然后加水，可以多加一点，水开以后，汤就会变成白色了，然后放萝卜，胡椒下去一起炖（可以装到汤锅里炖，有砂锅可以用砂锅，味道会更好的）。

4. 炖到萝卜软糯就可以了，加上调味料，香菜和葱就可以出锅了，味道特别棒，孩子都特喜欢吃。

用料：鳝鱼3两、萝卜干50克、老姜1块、大蒜2-3瓣、小葱1根、胡椒面、盐、鸡精、白酒、猪油。

做法：

1. 黄鳝去头去骨，清理干净。

2. 萝卜干用温水泡发10分钟待用。

3. 鳝鱼洗干净，加盐、白酒腌制一下。

4. 锅里放猪油，油化开放姜蒜。

5. 姜蒜炒出香味，放鳝鱼。

6. 然后放萝卜丝。

7. 翻炒几下，加适量水，大火煮开，放一点胡椒。

8. 熬煮至汤白，起锅前放盐和鸡精即可食用。

用料：白萝卜200克、鱼块200克、葱姜蒜适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、味精少许、冻豆腐干30克。

做法：

1. 鱼肉剁成小块，加盐和料酒腌制半小时，再洗净沥水备用。

2. 备好葱姜蒜。

3. 萝卜去皮洗净，切片备用。

4. 冻豆腐干解冻后，切小块备用。

5. 起锅烧油，放入鱼肉，煎至两面金黄。

6. 加入适量清水，葱姜蒜，萝卜，冻豆腐干，拌匀煮沸。

7. 加入胡椒粉，继续煮至熟烂，汤汁浓稠。

8. 加入味精提鲜。

9. 出锅装入容器中。

10. 上桌即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。