鸡爪花生排骨炖汤怎么做
鸡爪花生排骨炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
准备食材
鸡爪 3-4只
猪排骨 500克
花生 100-150克
眉豆 50-75克（可选）
姜片 3-5片
葱段 适量
料酒 适量
盐 适量
白糖 少许（可选）
味精或鸡精 少许（可选）
焯水
将鸡爪洗净，剁去爪尖，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
将猪排骨洗净，剁成小块，放入清水锅中煮沸，捞出后沥干水分。
炒香
锅中加入少许油，放入姜片和葱段，炒出香味。
煮汤
将焯水后的鸡爪和排骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫。
加入料酒，转小火煮约30分钟，使鸡爪和排骨充分入味。