红烧肉调料配方红烧肉

红烧肉是一道经典的中华美食，其特点是肥而不腻、瘦而不柴、色泽红亮。以下是一种常见的红烧肉调料配方：

调料

冰糖: 30 - 50克，用于提供红亮的色泽和柔和的甜味。

生姜： 一块，约15 - 20克，用于去腥散寒和增添风味。

大葱: 1 - 2根，用于增添独特的风味。

八角: 2 - 3颗，用于增添浓郁的香气。

桂皮： 一小块，约5克，用于增添温暖的香气。

香叶: 2 - 3片，用于增添淡淡的清香。

料酒: 20 - 30毫升，用于去腥解腻。

生抽: 20 - 30毫升，用于提鲜。

老抽: 10 - 15毫升，用于上色。

食材

五花肉: 500克，选择肥瘦相间的五花肉，切成方块。