干饵丝的做法

干饵丝的做法如下：

干饵丝一般要沸水下锅煮5-6分钟即可。

饵丝可以泡发后煮，也可以直接煮。泡发后的饵丝用开水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。

饵丝先撕开后，用开水烫30秒，软化就好。

将锅烧热放少许的底油，将蒜末、胡萝卜和干辣椒煸炒出香味，然后倒入香肠片炒熟。

将烫好的饵丝倒入锅中，加入少许的酱油，拌匀上色，再加入牛肉酱拌匀。

最后放入韭菜，使劲而欢快而有节奏感地颠锅，直至韭菜熟，饵丝香。

干饵丝还可以与海参、冬笋、虾米等食材一起煮，加入适量的油、蒜头、盐、胡椒粉、香油和高汤，煮开后加入干饵丝，煮开后尝一下味道再加盐，起锅前加胡椒粉，淋点香油，出锅装盆撒葱花。

饵丝也可以用麦粉或米粉制作，加入适量的水搅拌均匀，制成面糊后煎熟，加入配菜和调味料拌匀。

这些做法可以根据个人口味进行调整，选择适合的配料和调味料，制作出色香味俱佳的干饵丝。