四川滑肉银耳做法

四川滑肉银耳的做法如下：

准备食材

银耳 1朵

瘦肉 50g

香菇 5个

枸杞 1小把

葱 1根

盐 适量

鸡精 适量

色拉油 1小勺

泡发银耳

将银耳提前用温水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到银耳完全膨胀变软，然后撕成小朵备用。

准备肉片

将瘦肉切成薄片或丝，加入少许生抽、盐、料酒和淀粉腌制10分钟，使其更加入味。

炒制

热锅凉油，锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。

加入银耳和香菇，继续翻炒均匀。

加入葱段、姜片、蒜末，翻炒出香味。

加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。