排骨萝卜炖汤放什么菜
炖排骨萝卜汤时，可以根据个人口味和需求添加不同的配料来增添风味。以下是一些建议：
加入葱姜水腌制 ：新鲜的猪肉在炖煮前可以用葱姜水腌制，以去除腥味。添加枸杞：
枸杞不仅可以增香提色，还能增添一丝滋补的气息。
使用白醋：
在炖煮过程中加入少许白醋，可以帮助钙质溶解，增加汤的营养。
搭配香菇：
香菇的加入能增加汤的鲜味和营养价值。
加入玉米：
玉米和白萝卜一起炖煮，既能增加汤的口感，又能提供多种营养成分。
使用红萝卜：
除了白萝卜，也可以使用红萝卜来增加汤的色泽和风味。
最后加葱花和香菜：
出锅前撒上葱花和香菜，既能提香，又能增加视觉效果。
综合以上建议，以下是一个丰富的排骨萝卜汤配方：
所需材料
2斤排骨
1根白萝卜
适量葱姜
适量盐
少许味精或鸡精
枸杞一小把
香菇几朵（可选）
料酒2汤匙
白醋少许
胡椒粉少许
清水适量
制作步骤：
1. 排骨洗净，放入盆中，倒入冷水，加适量盐，浸泡20分钟，然后冲洗干净。
2. 切点葱姜备用。
3. 锅中加水，放入排骨和几片生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。
4. 锅中倒油，下入葱姜炒香，然后倒入排骨，炒到表面微焦。
5. 倒入没过食材的开水，搅一下锅，水开后转小火，盖上盖子，炖煮1个小时。
6. 准备白萝卜，去掉外皮，切成滚刀块，焯水2分钟去除异味，然后过凉水。
7. 时间到了把白萝卜加进去，继续盖上盖子，小火炖煮30分钟。
8. 出锅前调入适量盐、味精和少许胡椒粉，加一点葱花和香菜即可。
这样炖出来的排骨萝卜汤，汤鲜味美，营养丰富，适合家庭日常食用。