家用炒菜佐料

家用炒菜佐料包括以下几种：

食用油：

包括菜籽油和亚麻籽油，分别用于炒菜和凉拌。

生抽：

用于提鲜和上色，一般家庭没有老抽，只有生抽。

蚝油：

广东人喜欢用，主要用于提鲜。

盐：

用于调味，不宜过多，否则味觉会麻木。

香醋：

用于提鲜和解腻，适合油腻的菜肴。

白胡椒：

替代黑胡椒使用，适用于少用煎牛排等场景。

生粉：

主要用于腌肉，使肉更鲜嫩，也可用于洗水果。

葱姜蒜：

常用的调味品，增加食物的香气。

花椒香叶冰糖：

增加菜肴的香味和口感。

莲花味精：

一种绿色调味料，用于增强食物的鲜味。

料酒：

去腥提香，适用于肉类和海鲜。

番茄酱 、 豆瓣酱、 辣椒酱等：增加菜肴的色泽和辣味。

白糖：

用于提鲜，有绵白糖、砂糖、红糖等选择。

醋：

包括米醋、白醋、陈醋等，用于增加鲜味和保存维生素C。

各种酱甜味调料：

如甜面酱、黄酱等，用于酱爆类菜肴。

花椒、 辣椒、 姜：

增加菜肴的辛香和辣味。

鱼露：

一种常用的海鲜调味品。

味精：

增强食物的鲜味。

咖喱粉、 孜然、 腐乳等：增加菜肴的香味和口感。

这些调料可以根据个人口味和菜肴需求进行选择和搭配，以达到最佳的烹饪效果。