金针菇烧虾尾

金针菇蒸虾尾是一道美味的菜肴，主要材料包括大虾和金针菇，通过蒸的方式制作而成。以下是制作金针菇蒸虾尾的详细步骤：

大虾：500克

金针菇：适量

蒜蓉：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

葱：适量

食用油：适量

虾去头，剥壳，中间划一刀分开，摆盘备用。

金针菇去除根部，洗净，撕成小朵。

蒜瓣剁成蒜蓉，葱切成葱花备用。

将虾放在金针菇上，摆入蒸盘中。

锅内加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，蒸10-12分钟，具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力调整。

蒸好的虾取出，锅内热油爆香蒜蓉，然后将热油倒入虾中。

倒入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可。

将调好味的虾重新摆盘，撒上葱花和红椒丁作为装饰。

小贴士

蒸虾的时间不宜过长，否则虾肉会变得紧实和干燥。

蒜蓉可以分两次爆香，这样可以使蒜香更加浓郁。

金针菇撕成小朵，可以更好地吸收汤汁，口感更佳。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的金针菇蒸虾尾了。希望你喜欢这个食谱!