烧鱼能放金针菇不

烧鱼可以放金针菇。金针菇在烧鱼中的做法多种多样，可以搭配不同的调料和烹饪方法，使菜肴的口感更加丰富和美味。以下是一些具体的做法：

在炖煮时间到后，将洗净的金针菇和切好的青红椒片均匀地铺在鱼身上，继续焖煮片刻，让配菜也吸收汤汁的精华。

在锅中放入姜、蒜、小米辣，炒出香味后加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和冰糖，翻炒均匀。倒入啤酒和自来水，烧开后炖3分钟，然后将洗净的金针菇铺在鱼的周围，继续焖煮2-3分钟，直到金针菇熟透。

金针菇还可以与香菇、白圆蘑等蘑菇类食材一起使用，也可以加入莴笋、豆皮、豆腐等其他蔬菜。

在做红汤鱼时，可以将金针菇和提前泡好的水发香菇一起放入锅中，加半碗香菇水、老抽调色、盐和白糖增加甜味和鲜味，盖上锅盖小火煮20分钟。

烤鱼时也可以加入金针菇等其他配菜，如芹菜、土豆、莴笋、洋葱、红辣椒、香菜、木耳、干香菇、藕和黄豆芽等。

综上所述，金针菇在烧鱼中是一个很好的配料选择，可以增加菜肴的口感和营养价值。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法，使烧鱼更加美味。