有汁的包子馅
有汁的包子馅可以通过以下几种方法制作：
猪肉馅加调料搅拌上劲
在肉馅中加入盐、鸡精、十三香、料酒、老抽、蚝油和食用油等调料，并分两次加入水搅拌上劲，使馅料更加鲜美多汁。
使用肉汤或肉汁
可以在肉馅中加入适量的肉汤或肉汁，这样蒸出来的包子会有汤汁，口感更加鲜美。
加入油脂
在调馅时加入适量的食用油，如香油、花椒油等，可以锁住馅料的鲜汁，使包子更加多汁。
使用肉粉或肉泥
可以加入猪肉粉或肉泥，这样可以使包子馅更加嫩滑多汁。
加入蔬菜和调料
可以加入香菇、青菜、酸菜等蔬菜，并加入相应的调料，如盐、鸡精、白糖等，这样可以使包子馅更加丰富多汁。
分次加入水搅拌上劲
在调馅时，分次加入水并顺时针快速搅拌上劲，使肉馅充分吸收水分，变得饱满多汁。