萝卜干血肠做法

萝卜干血肠的做法如下：

方法一

熟五花肉 250克

萝卜 1根

血肠半根

葱半根

姜 3片

蒜 2瓣

猪大油 2勺

生抽 1勺

盐适量

香菜适量

萝卜切片，凉水下锅煮至颜色透亮捞出过凉水。

血肠切成片，煮熟的五花肉切片，葱姜蒜切片备用。

锅中放入猪大油，爆香葱姜蒜片，倒入萝卜干，加入1勺生抽翻炒，加入煮肉的肉汤没过萝卜。

水开后将切好的肉片码在萝卜片上，加入盐调味，大火炖30分钟，放入血肠，炖至软烂出锅撒点香菜即可。

方法二

绿萝卜一个

血肠适量

熟猪脊骨适量

盐适量

十三香适量

葱､姜､香菜适量

生抽适量

绿萝卜切片，水开后焯水，7､8分熟后捞出过凉水备用。

切姜片､葱少许。

油烧7､8分热转小火放葱､姜爆香。

放入控干水的萝卜翻炒，加少量生抽。

加入开水，没过萝卜，煮开后转小火，盖上锅盖小火炖。

把买的脊骨大卸八块。

血肠切块。

萝卜炖熟后放适量盐，十三香调味。再放入脊骨，因为脊骨是成品，有盐味，所以盐可以少加。盖锅盖小火焖几分钟，脊骨热了就可以盛盘出锅。

因为有的血肠灌的比较稀，直接放入锅中血水会让萝卜的汤变色。所以我会在萝卜和脊骨盛盘后再把切好的血肠摆入盘中，前提是血肠不是特别凉，和刚做好的萝卜放一起后盖上另一个盘子焖一下再撒入葱花香菜。如果血肠有点凉，可以稍微加热后再摆盘。

方法三

血肠一小段

萝卜一段

烀肉汤一大碗

猪血肠炖萝卜片的做法萝卜切片姜片､葱段烀好的肉､血肠､还有肉汤热锅，倒油，葱姜､十三香爆锅加萝卜片翻炒几下加肉汤､盐适量，开锅炖5分钟加熟的猪血肠､熟肉块，炖2分钟，关火，加味精，香菜不错哦。

小贴士

这道菜地道的做法是用农村的灶台小火慢炖，现在城市没有这个条件，但用铁锅炖出来的味道也不错。

萝卜一定要买当季的萝卜，好萝卜赛梨不辣，清脆爽口最佳。

希望这些做法能帮助你做出美味的萝卜干血肠。