禾花鱼与萝卜

禾花鱼与萝卜可以搭配制作多种美食，以下提供两种常见的做法：

1. 萝卜干香酥禾花鱼

所需材料：

禾花鱼 400g

萝卜干酱菜 50g

姜 少许

蒜 少许

胡椒粉 少许

料酒 少许

淀粉 少许

糖 少许

制作步骤：

1. 将鱼洗净空干水分，加入料酒、白胡椒、少许盐、淀粉，抓匀后腌制十分钟。

2. 锅中倒入一小碗花生油，加热至刚有油烟升起，将腌制好的鱼一条条放入油锅中炸，用筷子剥开防止粘连，转至小火，将鱼炸成金黄色变硬捞出。

3. 锅中放少量油，姜丝和蒜末爆香，放入料酒、酱油、盐、味精、萝卜干酱菜，几滴香醋，白糖加水煮至沸腾。

4. 将鱼放入锅中，不盖锅盖，大火收汁，即可装盘。

2. 香焖禾花鱼配萝卜

所需材料：

禾花鱼 一斤

番茄 2个

北豆腐 2块

剁椒 1大勺

葱花 适量

盐 2克

酱油 15克

蚝油 15克