香肠炒辣椒萝卜
香肠炒辣椒萝卜是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括香肠、红辣椒、胡萝卜和葱等。下面是这道菜的详细做法：
准备食材
香肠：1根
红辣椒：1个
胡萝卜：1根
葱：1根
姜：1小块
蒜：2瓣
干辣椒：2个
酱油：适量
盐：适量
处理食材
香肠切片。
红辣椒去蒂去籽切丝。
胡萝卜去皮切丝。
葱切葱花，姜蒜切末，干辣椒切段。
炒制过程
热锅加油，油温大约6成热时放入香肠片，一边炒一边用铲子按压，把香肠中的油煸炒出来，炒至香肠变软且香味浓郁。
放入葱花爆香。
倒入辣椒丝和胡萝卜丝，大火翻炒。
炒至胡萝卜丝微微卷起，加入适量酱油和盐调味。