芋头开花芋头能吃不

芋头开花后，其 是可以食用的。芋头花不仅外观独特，而且营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等。在很多地区，芋头花不仅是观赏植物，还是美食的原料，可以通过多种方式烹饪享用。

具体食用方法包括：

煎炒：

将芋头花洗净，切成适当大小，与蔬菜、肉类等一起炒制，口感鲜美。

蒸煮：

将芋头花放入蒸锅中蒸熟，可以单独食用或与其他食材搭配。

凉拌：

将芋头花洗净，焯水后加入调味料，凉拌食用，口感清爽。

需要注意的是，芋头花的芯，也就是花柱部分一定要去掉，因为这部分所含的草酸钙针晶较多，直接扔掉。

综上所述，芋头开花后，其花和杆都是可以食用的，只需将不新鲜的部分去掉，并将花柱部分去除即可。