清蒸花蚬子的做法

清蒸花蚬子的做法如下：

准备材料

花蚬子500克

生姜3片

蒜末适量

青蒜适量

食用油适量

盐适量

料酒适量

蚝油适量

清洗花蚬子

将花蚬子洗净，浸泡在清水中，用刷子刮洗蚬壳，沥干备用。

准备调料

锅中加入适量的水，放入蒜末、姜片和一些盐，煮开后倒入准备好的蚬子。

大火蒸煮约5-8分钟，至蚬子壳张开。

将蒜末和姜片移除，蚬子沥干准备上碟。

锅中加入适量的食用油，蒜末和姜末炒香。

加入适量的料酒和蚝油，煮开后淋在蒸好的蚬子上。

最后撒上一些青蒜末，提鲜口感，即可享用。

注意事项

花蚬子在蒸之前需要吐沙，可以用盐水浸泡2小时以上，再用刷子将花蚬表面清洗干净。

蒸制时间根据花蚬子的大小和蒸锅的功率适当调整，通常5-8分钟即可。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的清蒸花蚬子。