不用盐怎么清蒸

不用盐也能做出美味的清蒸鱼，关键在于选择合适的调味料和掌握正确的烹饪技巧。以下是一种不用盐的清蒸鲈鱼做法：

鲈鱼一条

蒸鱼豉油适量

生姜 1片

料酒适量

葱少许

油少许

鲈鱼洗净，肚子切开站着放，加入少许料酒和切好的生姜丝，放入蒸锅中蒸5分钟。这样摆放可以使鱼受热均匀，也美观。

将蒸好的鲈鱼取出，倒掉蒸出来的鱼汤水，重新加入适量蒸鱼豉油，一层就够了，不用太多。

放点葱丝，整理好重新放回锅里蒸3分钟，关火闷3分钟左右。

新锅下一些油，待油热关火。

把热油泼在蒸好的鲈鱼上面。

通过以上步骤，你可以做出一道不用盐但味道鲜美的清蒸鲈鱼。蒸鱼豉油的使用是关键，它不仅能提供鲜美的味道，还能平衡鱼肉的鲜美。此外，掌握好火候和调味品的用量，也能使鱼肉更加鲜嫩无腥味。