冬瓜黄豆猪杂汤

冬瓜黄豆猪杂汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪骨：500克

冬瓜：250克

黄豆：30克

姜：适量

盐：适量

醋：适量（可选）

制作步骤：

黄豆提前浸泡

将黄豆提前一晚浸泡，以便在煮汤时能够使其充分吸收水分，口感更佳。

猪骨处理

将猪骨冲洗干净，放入炒锅中烧热水，放入猪骨和姜片，大火烧沸后撇去浮沫，煮约3-5分钟，去除血水和杂质。

煮汤

将处理好的猪骨和肉汤倒入锅中，加入黄豆，中小火盖锅盖焖煮1个半小时以上，直到黄豆和猪骨都熟烂。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成小块。

合并煮制

在汤中淋入少许醋，有助于提升汤的鲜味。