小河虾煮冬瓜

小河虾煮冬瓜是一道清淡而营养丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材清单

主料：

冬瓜 500克

河虾 250克

调味料：

盐 适量

胡椒粉 2克

生粉 15克

料酒 10毫升

葱花 适量

工具准备

蒸锅

案板

菜刀

盘子

核心步骤

食材处理

冬瓜处理：

1. 去皮切成2毫米薄片。

2. 均匀撒盐，静置10分钟出水。

河虾处理：

1. 放入冰箱速冻30分钟，便于去头去壳。

2. 剥壳后用刀背反复拍打成泥状。

3. 加入盐、胡椒粉、生粉和料酒调味。

成型与蒸制