炒菜勺子的正确拿法图解

炒菜勺子的正确拿法如下：

握勺姿势

左手握法：手心向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，其余四指握住勺柄。

右手握法：同样手心向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，其余四指握住勺柄。

端锅姿势 （适用于双耳锅）：

左手持一块抹布，折叠后遮住手掌，再用拇指钩住锅耳的一侧，四指张开抵住锅底。

大翻勺动作

在菜肴成熟后，先用淀粉勾芡，再沿锅边淋入适量的油脂，随即翻转，使菜肴朝上的一面翻入勺底。

使用勺子

握住勺柄的后部，握紧勺柄，轻松控制勺子。

水平握住勺子，用食指的第一个指关节和中指的尖端保持勺子稳定，保持水平角度。

将手柄放在中指上，勺子的圆顶指向另一只手，手柄的末端靠在拇指形成的曲线上。

拇指和食指分别握住勺柄的上下端，其他三指自然放松。

注意事项

握勺时用力要适中，以握住、握牢、握稳为度。